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La Gallina de los huevos de oro
La Gallina de los huevos de oro

Conoces la fábula escrita por el antiguo griego Esopo de la Gallina y los huevos de oro?
Déjame que te la cuente y luego si te apetece, te invitaré a reflexionar y encontrar la relación con los proceso dietéticos. Te resultará interesante.

Proteínas de la leche. Suero de leche versus caseínas.
Proteínas de la leche. Suero de leche versus caseínas.

¿Sabías que la palabra galaxia proviene del griego gala que significa leche? En inglés Vía láctea se dice “milky way galaxy”.
En este post, te invito a entrar en esta galaxia láctica y descubrir un poco más de este alimento. Concretamente de las proteínas de la leche y su relación en cuanto la síntesis de masa muscular.

La autofagia en el Ayuno Intermitente
La autofagia en el Ayuno Intermitente

Ya hace un tiempo que se habla del Ayuno Intermitente y de sus bondades. Para entender la base del ayuno intermitente es necesario entender qué es la autofagia.

En la década de 1950 el científico belga Christian de Duve , Premio Nobel de Fisiología o Medicina en 1974, acuñó la palabra autofagia que se origina en las palabras griegas auto- , que significa «yo», y phagein , que significa «comer» . Por lo tanto, la autofagia denota «comerse a sí mismo».

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